Conselhos úteis para a nossa saúde
 
É nos legumes e frutos que nós podemos encontrar as vitaminas, os sais minerais, a celulose e a clorofila de que necessitamos para obtermos uma melhor saúde.
 
É recomendado pelos nutricionistas, consumi-los frescos, da estação, e não os conservar durante muito tempo para que não percam o seu valor nutritivo.
 
Os legumes mais energéticos, aqueles que contêm mais glúcidos, são: a cenoura,  a couve, quer se trate da couve-flor, da couve- roxa, da couve- branca, da couve de brugelas, da couve-nabo e outras, a courgette, a abóbora, o cogumelo, o nabo, os espargos, a beringela, o pepino, os espinafres, as ervilhas, o rabanete, a batata e o tomate.
 
 
O tomate que é simultaneamente fruto e legume, remineralizante e antioxidante, regenera o fígado e tem uma função depurativa. É pouco calórico devido ao seu elevado teor em água e muito rico em vitamina C. Deve ser consumido cru mas se for cozinhado não perde quaisquer das suas propriedades.
 
 

TOMATES RECHEADOS COM ATUM
 
 
 
Ingredientes:
 
(para 6 pessoas)
 
6 tomates bonitos  e grandes
 
1 lata de atum ( 200g)
 
1 ovo inteiro
 
Miolo de pão, ensopado em leite
 
Salsa, tomilho, cebola e alho q.b.
 
Sal, pimenta e noz moscada q.b.
 
 
Preparação
 
 
Depois de lavados, corte uma tampa aos tomates. Limpe-os vazando com uma colher pequena sem danificar a polpa exterior. Tempere o interior com pouco sal, e pimenta e deixe repousar 15 minutos.
 
A seguir ponha-os a escorrer virados para baixo sobre um passador largo.
 
Entretanto pique o atum muito fino. Ensope uma fatia de pão no leite e desfaça-a.
 
Corte a salsa muito bem picadinha, bem como a cebola, um dente de alho e junte um pouco de tomilho. Misture tudo com o ovo. Ponha o sal q.b. pimenta e raspe um pouco de noz moscada.
 
Encha os tomates com este preparado e coloque as tampas.
 
Leve ao forno a calor médio, previamente aquecido, durante 40 minutos, regando-os uma vez ou duas com o molho que vão deitando, para os tomates assarem sem se desmancharem.
 
 
 
Pode fazer um acompanhamento a seu gosto. Se escolher esparguete é óptimo.
 
Não esqueça uma salada de alface.
 
 
 
BOM APETITE!